不同出汁率对甜高粱汁和渣中营养成分影响的研究

• 作者: 史艳红 李冀新 柴庆伟 王娜 赵志永
• 来源期刊: 农产品加工·综合刊
• 学科: 农学
• 关键词: 甜高粱 出汁率 营养成分 分离条件
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 79-80
• 页数: 2页
• 分类号: S379.7
• 字数: 1585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2010.02.049

摘要

分析高粱汁、渣的最佳分离条件,结果表明出汁率为34.7%是汁渣最佳分离条件,此时既可以为汁中提供较高的糖分,又可以为渣中提供较高的蛋白质等营养成分.将最佳分离条件下的渣与青贮玉米的营养成分进行了对比,结果表明甜高粱渣与青贮玉米的营养成分相当,可以满足反刍动物的营养需求,是优质的饲草原料来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娜	石河子大学食品学院	6	6	1.0	2.0
2	柴庆伟	石河子大学食品学院	2	2	1.0	1.0
3	史艳红	石河子大学农学院	1	1	1.0	1.0