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鲍鱼内脏多糖的提取及其抗氧化活性研究
鲍鱼内脏多糖的提取及其抗氧化活性研究
作者:
刘淑集
吴成业
王茵
苏永昌
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
鲍鱼内脏
多糖
抗氧化
摘要:
研究分别采用了60℃蒸馏水浸提、胃蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶水解的方法对鲍鱼内脏多糖进行提取,并测定了鲍鱼内脏多糖的还原力、清除羟自由基、超氧自由基能力。结果表明,胃蛋白酶对多糖的浸出率最高,达0.71%。各组多糖均具有良好的抗氧化能力。
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文献信息
篇名
鲍鱼内脏多糖的提取及其抗氧化活性研究
来源期刊
吉林农业:学术版
学科
医学
关键词
鲍鱼内脏
多糖
抗氧化
年,卷(期)
2010,(10)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
170-171
页数
2页
分类号
R151
字数
语种
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
苏永昌
38
343
11.0
16.0
2
刘淑集
42
404
12.0
18.0
3
吴成业
110
1212
19.0
25.0
4
王茵
50
418
11.0
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二级参考文献(0)
2010(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2010(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
鲍鱼内脏
多糖
抗氧化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
吉林农业:学术版
主办单位:
吉林省新农村建设办公室
出版周期:
月刊
ISSN:
1674-0432
CN:
22-1186/S
开本:
出版地:
长春市和平大街498号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
7527
总下载数(次)
2
总被引数(次)
0
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