蜂蜜颜色对近红外光谱检测模型建立的影响

• 作者: 李东华 林树兴 纪淑娟 罗匀 贺超
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜 颜色 近红外 模型
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 345-347
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

实验针对影响蜂蜜近红外光谱检测模型建立的颜色因素进行了研究.通过对不同颜色蜂蜜在可见光区的吸收光谱与光密度值的比较,对蜂蜜样品的颜色进行分类;在此基础上,对不同颜色蜂蜜建立的水分、还原糖和蔗糖近红外光谱检测模型的预测效果进行了分析.结果表明,蜂蜜颜色与可见光谱存在一定的相关性.以不同颜色蜂蜜混合建立蜂蜜水分、还原糖、蔗糖含量的定标模型相关性能较高,预测相关系数和预测均方根误差均符合要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	李东华	沈阳化工学院环境与生物工程学院	9	38	3.0	6.0
3	罗匀	沈阳农业大学食品学院	2	5	2.0	2.0
4	贺超	沈阳农业大学食品学院	1	2	1.0	1.0
5	林树兴	沈阳农业大学食品学院	1	2	1.0	1.0