产4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮酵母菌的分离、筛选及分子生物学鉴定

• 作者: 吕跃钢 宋焕禄 王鹏霄 程林坤 陈存社
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母菌 微生物发酵 HDMF 26S rDNA
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 163-166
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以菠萝、草莓等水果为分离源,分离、筛选利用D-果糖产香料HDMF酵母菌株,并对其高产菌株进行分子生物学鉴定.采用稀释涂布法分离酵母菌株,高效液相色谱法检测HDMF产量,26S rDNA D1/D2区序列分析及系统发育分析鉴定菌株.共分离得到46株酵母,5株可利用D-果糖产HDMF;产量较高的两株菌为:C5(6.84mg/L)、P3(10.96mg/L),分别约为已报道毕赤氏酵母属(Pichia capsulata)利用L-(+)-鼠李糖产HDMF的3倍和5倍;26SrDNA D1/D2区序列分析及系统发育分析结果显示,P3与Pichia caribbica(毕赤酵母属),C5与Hanseniaspora sp.(有孢汉逊酵母属)相似性均在99%以上,分子生物学法鉴定P3为Pichia caribbica,C5为Hanseniaspora sp.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋焕禄	北京工商大学化学与环境工程学院	112	1659	24.0	35.0
2	陈存社	北京工商大学化学与环境工程学院	55	884	15.0	28.0
3	吕跃钢	北京工商大学化学与环境工程学院	28	359	12.0	18.0
4	王鹏霄	北京工商大学化学与环境工程学院	3	24	2.0	3.0
5	程林坤	北京工商大学化学与环境工程学院	3	23	2.0	3.0