正交实验优化复合酶法提取山药多糖工艺研究

• 作者: 万海同 刘苗 朱振洪 沙跃 葛立军
• 来源期刊: 时珍国医国药
• 学科: 医学
• 关键词: 山药多糖 复合酶法 正交试验 提取
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 3187-3188
• 分类号: R284.2
• 字数: 2847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0805.2010.12.072

摘要

目的 确定山药多糖复合酶法提取的最佳酶配比和最佳提取工艺条件.方法 采用蛋白酶、纤维素酶、果胶酶复合处理提取山药多糖.以酶用量、酶作用温度、pH值、提取时间为因素水平,通过正交实验方法研究了3种酶量的最佳配比,及最佳提取工艺条件.结果 复合酶法提取山药多糖的最佳工艺条件:纤维素酶用量为1.5%、果胶酶用量为0.5%、酸性蛋白酶用量为2.0%配比,酶作用温度50 ℃,酶作用pH值为5.5,酶作用时间为60 min.在此条件下,多糖提取率最高,总糖得率5.38%.结论 该方法显著提高了山药多糖的提取率,可为山药多糖的大规模工业化生产提供了可借鉴的新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万海同	浙江中医药大学生物工程学院	257	1519	20.0	26.0
2	朱振洪	浙江中医药大学生物工程学院	49	168	7.0	11.0
3	葛立军	浙江中医药大学生物工程学院	30	88	5.0	9.0
4	沙跃	浙江中医药大学生物工程学院	4	32	3.0	4.0
5	刘苗	浙江中医药大学生物工程学院	1	19	1.0	1.0