红树莓果实中鞣花酸的提取工艺研究

• 作者: 刘亚红 李小萍 梁琪 辛秀兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红树莓 鞣花酸 单因素实验 正交实验
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 277-279
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用印%甲醇、无水乙醇、1.2mol/L的盐酸对红树莓果实中的鞣花酸进行了提取,确定了丙酮为较好的提取溶剂.考察了丙酮浓度、提取温度、料液比、提取时间4个因素对提取鞣花酸的影响,确定最佳工艺参数为:85%丙酮、料液比1:12、提取时间为90min、提取温度80%.采用最佳工艺条件进行提取,确定红树莓果鞣花酸含量为322μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁琪	甘肃农业大学食品科学与工程学院	105	677	14.0	19.0
2	刘亚红	北京电子科技职业学院生物技术系	3	24	2.0	3.0
3	辛秀兰	北京电子科技职业学院生物技术系	98	1201	20.0	28.0
4	李小萍	甘肃农业大学食品科学与工程学院	5	87	4.0	5.0