金耳菌丝体液体深层发酵和多糖提取研究

• 作者: 董昌金
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 金耳 液体深层发酵 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 342-344
• 页数: 3页
• 分类号: S567.3~+9
• 字数: 2805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.01.139

摘要

[目的]研究金耳菌丝体液体深层发酵的最佳培养条件及其多糖提取工艺.[方法]通过培养基筛选和培养条件优化确定了金耳菌丝体液体深层发酵的最佳培养条件,通过比较分析研究了碱提取法和热水浸提法对金耳多糖的提取效果.[结果]以玉米粉、麸皮和红薯粉作碳源时,金耳菌丝体产量分别为19.1、13.2和10.9 g/L.当玉米粉的添加量为1%、2%、3%、4%、5%时,金耳菌丝体产量分别为8.6、17.1、19.5、15.4和7.2 g/L.以蛋白胨、酵母膏、尿素和硫酸铵作氮源时,金耳菌丝体产量分别为18.9、10.3、6.7和5.2 g/L.当蛋白胨的添加量为0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%时,金耳菌丝体产量分别为10.1、15.7、23.0、20.3和18.7 g/L.碱提取法提取的粗多糖和多糖分别比热水浸提法的提高了6.9%和36.4%.[结论]该试验为金耳菌丝体的生产及其多糖的提取提供了技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董昌金	湖北师范学院生命科学学院	30	371	10.0	18.0