不同采收期对南果梨果实糖酸含量的影响

• 作者: 于年文 李俊才 李宏军 沙守峰 王家珍 蔡忠民
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 南果梨 采收期 糖 酸 HPLC
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 47-48
• 分类号: S661.2
• 字数: 2236字
• 语种: 中文

摘要

研究了不同采收期对南国梨果实糖酸组成成分及含量的影响.结果表明:不同采收期不影响南果梨的产量,但影响果实糖、酸的组成成分及含量;适当晚收有利于提高果实总糖、总酸、果糖、蔗糖、柠檬酸及苹果酸的含量,降低果实中奎宁酸的含量,有利于提高果实的品质和风味.