蔬菜质量安全追溯编码的研究

• 作者: 吴莉宇 尚静 方志飞 王强 赵岩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 蔬菜 追溯编码 EAN·UCC
• 年，卷（期）: 2010,（17）
• 页码范围: 51-54
• 分类号: TS207.7
• 字数: 3164字
• 语种: 中文

摘要

制定蔬菜质量安全编码原则,设计蔬菜追溯编码方案.提出一套从蔬菜初级产品生产到消费的追溯编码模式,在对EAN·UCC全球统一标识体系研究的基础上,结合农产品供应链的实际情况及国家有关标准,对蔬菜产地、产品、采收、加工、追溯等5个主要环节进行编码研究.其编码应用有利于规范蔬菜生产、加工、流通、销售企业(组织或机构)追溯管理,为实现蔬菜质量安全追溯提供技术保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵岩	海南大学食品学院	6	114	4.0	6.0
2	王强	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	135	1537	21.0	32.0
3	吴莉宇	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	10	121	5.0	10.0
4	尚静	海南大学环境与植物保护学院	4	91	3.0	4.0
5	方志飞	海南大学食品学院	4	29	2.0	4.0