一起硼砂引起的食物中毒的调查分析

• 作者: 刘国中 孙翠霞 张正尧
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 硼砂 食物中毒 调查
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 2111-2112
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

[目的]查明商水县某中学一起食物中毒的原因,以采取措施,防止类似事件的发生. [方法]通过流行病学调查,结合临床症状和实验室检验等进行分析. [结果]呕吐物和凉皮中均含有硼砂,稀饭中未检出致病菌.说明将硼砂用作食品添加剂是导致食物中毒的原因. [结论]加强食品卫生知识培训,加强日常监督力度,加强市场综合治理,重点加强学校的食品卫生安全教育,是防止类似食物中毒事件的有效手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张正尧		26	72	5.0	7.0
2	刘国中		9	22	2.0	4.0
3	孙翠霞		6	9	2.0	3.0