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摘要:
[目的]研究水蜈蚣总多酚提取工艺及其提取物的抗氧化性能.[方法]采用分光光度法研究乙醇浓度、浸提温度、浸提时间和料液比对水蜈蚣多酚提取率的影响,并用正交试验法对其提取工艺进行优化.[结果]水蜈蚣总多酚最佳提取工艺为乙醇浓度80%,浸提温度70 ℃,浸提时间1.5 h,料液比1∶20.[结论]采用最佳提取工艺提取的水蜈蚣总多酚含量达5.09 mg/g,水蜈蚣提取物对羟基自由基具有一定的清除作用.
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关键词热度
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文献信息
篇名 水蜈蚣总多酚提取工艺及其提取物的抗氧化性研究
来源期刊 安徽农业科学 学科 农学
关键词 水蜈蚣 多酚 提取工艺 抗氧化性
年,卷(期) 2010,(33) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 18763-18764,18767
页数 分类号 S567
字数 2173字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.33.054
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 贤景春 泉州师范学院化学与生命科学学院 46 182 7.0 8.0
2 傅彩红 泉州师范学院化学与生命科学学院 1 10 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
水蜈蚣
多酚
提取工艺
抗氧化性
研究起点
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研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
半月刊
0517-6611
34-1076/S
大16开
安徽省合肥市农科南路40号
26-20
1961
chi
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