水蜈蚣总多酚提取工艺及其提取物的抗氧化性研究

• 作者: 傅彩红 贤景春
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水蜈蚣 多酚 提取工艺 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2010,（33）
• 页码范围: 18763-18764,18767
• 分类号: S567
• 字数: 2173字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.33.054

摘要

[目的]研究水蜈蚣总多酚提取工艺及其提取物的抗氧化性能.[方法]采用分光光度法研究乙醇浓度、浸提温度、浸提时间和料液比对水蜈蚣多酚提取率的影响,并用正交试验法对其提取工艺进行优化.[结果]水蜈蚣总多酚最佳提取工艺为乙醇浓度80%,浸提温度70 ℃,浸提时间1.5 h,料液比1∶20.[结论]采用最佳提取工艺提取的水蜈蚣总多酚含量达5.09 mg/g,水蜈蚣提取物对羟基自由基具有一定的清除作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贤景春	泉州师范学院化学与生命科学学院	46	182	7.0	8.0
2	傅彩红	泉州师范学院化学与生命科学学院	1	10	1.0	1.0