三七保健饮料的研制

• 作者: 刘俊 解成骏 马文华 黄保贵
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 三七 保健饮料 最佳配方
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 3714-3717
• 页数: 4页
• 分类号: S567.23~+6|TS275.4
• 字数: 3576字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.07.148

摘要

以三七为主要原料,通过提取得到三七的有效成分,采用正交试验方法设计试验,对影响饮料品质的各种因素进行研究,确定最佳配方,研制出了一种风味、色泽、口感均佳,并具有一定保健功能的新型饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘俊		20	32	3.0	4.0
2	解成骏		26	74	5.0	7.0
3	马文华		5	6	1.0	2.0
4	黄保贵		4	6	2.0	2.0