大豆豆渣中异黄酮的超声提取工艺研究

• 作者: 刘建平 杨小敏 王雪芳 胡林 袁招莲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 大豆豆渣 大豆异黄酮 超声提取
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 2042-2043,2046
• 页数: 3页
• 分类号: TS209|R284.2
• 字数: 2720字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.04.148

摘要

[目的]筛选提取大豆豆渣中异黄酮的最佳工艺.[方法]采用单因素和正交试验法,考察乙醇浓度、超声提取温度、提取时间和料液比等4个因素对大豆豆渣中异黄酮的提取效果,并以芦丁为标准品,利用紫外分光光度法测定提取液中总异黄酮的含量.[结果]最佳提取工艺为:乙醇浓度50%,超声提取温度70 ℃,提取时间40 min,料液比1:20.[结论]该研究为将豆渣变废为宝,在保健食品和医药工业中综合开发和利用提供了试验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建平	华东交通大学化学系	43	303	10.0	15.0
2	胡林	华东交通大学化学系	46	423	11.0	18.0
3	王雪芳	华东交通大学化学系	6	94	5.0	6.0
4	杨小敏	华东交通大学化学系	34	281	10.0	15.0
5	袁招莲	华东交通大学化学系	1	11	1.0	1.0