不同培养方式对红发夫酵母产虾青素的影响

• 作者: 朱明军 朱晓立 梁世中 邓毛程
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红发夫酵母 虾青素 番茄汁 流加培养
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

通过间歇流加培养、指数流加培养、混合碳源-番茄汁流加培养和恒速流加培养等4种培养方式的实验,说明进行流加培养有利于红发夫酵母细胞生长及虾青素的合成.与分批培养相比,所有流加模式下生物量及虾青素产量都有不同程度地提高.其中流加混合碳源-番茄汁获得了最好的实验结果,最终的生物量、虾青素含量和产量分别达到33.71g/L、1106 μg/g和36.26mg/L.