摇瓶培养条件对红法夫酵母突变菌株UV-801e-SO15产虾青素的影响

• 作者: 刘滢 叶淑红 王际辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红法夫酵母 虾青素 两阶段发酵
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 159-161
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

利用响应面法研究了培养条件和培养基组成对红法夫酵母突变株UV-801e-S015虾青素产量的影响,结果表明,温度和碳氮源浓度是影响生物量和虾青素产量的主要因素,适合生物量的积累的发酵温度为23℃,而20℃则有利于虾青素的合成,且两者最适培养基的组成也不同.以此确定了以发酵60h为界,将发酵分为两阶段,不同阶段采用不同的培养基和培养温度的发酵方法,实验证明,该方法可有效提高突变株的虾青素产量、生长速率和生物量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王际辉	大连工业大学生物与食品工程学院	59	220	9.0	12.0
2	叶淑红	大连工业大学生物与食品工程学院	44	172	7.0	11.0
3	刘滢	大连工业大学生物与食品工程学院	4	39	3.0	4.0