茶油水酶法提取工艺初步研究

• 作者: 孙红 方学智 费学谦
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 茶油 水酶法 酶筛选 提油率
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术工程
• 页码范围: 597-601
• 分类号: TS225.1+6
• 字数: 4296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2011.03.034

摘要

采用水酶法提油技术从油茶籽中提取茶油,研究酶的种类及不同的多酶组合对提油率的影响,并筛选茶油水酶法提取的最佳水解酶和酶组合.结果显示,单一酶中Alcalase 2.4 L蛋白酶具有较好的提油效果,提油率达到90.48%,而通过多级筛选试验获得的最佳多酶组合方案为依序使用果胶酶、纤维素酶和Alcalase 2.4 L蛋白酶对料液进行酶解,提油率可达91.40%.综合分析,在茶油的水酶法提取中选用Alcalase 2.4 L蛋白酶作为水解酶是适宜的选择.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方学智	中国林科院亚热带林业科学研究所	5	184	5.0	5.0
2	费学谦	中国林科院亚热带林业科学研究所	5	110	5.0	5.0
3	孙红	中国林科院亚热带林业科学研究所	1	13	1.0	1.0