饲用葡甘露低聚糖的酶法制取

• 作者: 李艳丽 柳永 许少春 许尧兴
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 葡甘露低聚糖 β-甘露聚糖酶 魔芋粉
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 47-49
• 分类号: S946.5
• 字数: 3036字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2011.02.011

摘要

葡甘露低聚糖是一种重要的双歧因子,近年来已被作为一种功能性饲料添加剂,成为动物营养研究的新方向.试验通过对黑曲霉酸性β-甘露聚糖酶酶解魔芋粉制备甘露寡糖进行条件研究,获得了以葡甘露低聚糖为主的酶解产物.酶解条件为:用煮沸的pH值3.5的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液配制180 g/l的魔芋粉溶液,加酶量按30 IU/g魔芋粉计算,酶解水浴温度为65 ℃,酶解时间为4 h.酶解结束后,将酶解液进行高温灭菌并接种酿酒酵母进行发酵,发酵温度为30 ℃,摇床转速200 r/min,发酵20 h后将发酵液离心,所得上清液即为不含单糖的葡甘露低聚糖,得率可以达到35.73%(以魔芋粉计).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许少春	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	27	211	8.0	12.0
2	李艳丽	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	23	171	8.0	11.0
3	柳永	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	27	188	9.0	12.0
4	许尧兴	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	33	304	10.0	16.0