肉色曲霉产碱性脂肪酶发酵条件的研究

• 作者: 刘昕 刘瑞娟 木兰 王晓娟 王海宽
• 来源期刊: 内蒙古民族大学学报：自然科学版
• 学科: 生物学
• 关键词: 肉色曲霉 碱性脂肪酶 发酵条件
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 农学
• 页码范围: 429-432
• 分类号: Q55
• 字数: 1900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-0185.2011.04.017

摘要

对肉色曲霉产碱性脂肪酶的发酵条件进行优化,摇瓶实验表明,该菌株最适产酶培养基组成为（%）：黄豆饼粉2,NH4NO3 0.5,玉米粉1,糊精1,柠檬酸钠0.1,K2HPO4 0.5,FeSO4 0.006,大豆油0.6,吐温-800.5mL,pH 9.0.最适产酶温度为28℃,产酶高峰出现在96小时,最佳装液量为35mL,碱性脂肪酶菌株的酶活可达9.3U/mL.脂肪酶的最适作用pH为9.0,最适作用温度为30℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	木兰		17	18	3.0	4.0
2	王晓娟		23	52	4.0	5.0
3	王海宽	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	4	65	3.0	4.0