假单胞菌BL11产碱性脂肪酶发酵条件的优化

• 作者: 杨雪鹏 樊攀 袁海晓 钟桂芳 魏东芝
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 假单胞菌 脂肪酶 培养基组成 培养条件
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 160-163
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

通过单因素实验和均匀设计对已分离到的一株假单胞菌BL11产碱性脂肪酶的培养基配方和摇瓶发酵条件进行初步优化.优化后的最佳培养基组成为(w/v):麦芽糖2.5％,蛋白胨3.0％,豆油0.5％,K2HPO40.2％；最佳发酵条件为:起始pH7.5,装液量40mL/250mL三角瓶,培养温度33℃,摇床转速180r/min,发酵周期60h.在上述条件下,BL11菌株产脂肪酶酶活可高达223U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨雪鹏	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	34	79	4.0	6.0
2	钟桂芳	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	17	161	5.0	12.0
3	魏东芝	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	15	27	3.0	4.0
4	樊攀	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	4	10	2.0	3.0
5	袁海晓	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	5	16	3.0	4.0