黑豆皮花色苷的降血糖作用乃其机理的研究

• 作者: 张继曼 文汉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑豆皮花色苷 降血糖 清除自由基 谷胱肽过氧化物酶(GSH-PX)
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 374-377
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

目的:观察黑豆皮花色苷(Black Soybean Anthocyanins,BSA)的降血糖效果,并对其机理进行初步研究.方法:对不同组的正常小鼠和利用四氧嘧啶造模的实验性糖尿病小鼠分别进行相应浓度的黑豆皮花色苷腹腔注射,并测定血糖、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA )、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肤过氧化物酶(GSH-PX)以及胰岛素含量.结果:黑豆皮花色苷可以降低糖尿病小鼠的血糖和血清中MDA与CAT的含量,提高血清中SOD和GSH- PX的含量,同时提高了血清中胰岛素的含量.结论:黑豆皮花色苷具有降低糖尿病小鼠高血糖的作用,而它的作用机理可能是通过促进胰岛素分泌和清除自由基及抗脂质过氧化过程实现的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文汉	安徽农业大学生命科学学院	38	414	11.0	20.0
2	张继曼	安徽农业大学生命科学学院	1	21	1.0	1.0