超声波辅助提取芝麻中芝麻素的工艺条件研究

• 作者: 张佰清 朴海燕 林子木
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻素 超声波 提取 响应面
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 223-226
• 分类号: TS229
• 字数: 2572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2011.02.020

摘要

以芝麻为原料,研究了利用超声波辅助提取芝麻素的工艺.在单因素试验的基础上,通过响应面法确定了超声波辅助及有机溶剂浸提连用提取芝麻素的较佳工艺条件.结果表明:4个因素对芝麻素提取率影响的主次顺序依次为:浸提温度＞浸提功率＞浸提时间＞料液比.其较佳工艺条件为:提取时间为33min,料液比为1:15,提取温度为60℃,超声波功率为330W.在最佳工艺条件下芝麻素的提取得率为56.56mg· g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张佰清	沈阳农业大学食品学院	94	470	12.0	17.0
2	林子木	沈阳农业大学食品学院	2	5	1.0	2.0
3	朴海燕		2	10	2.0	2.0