微波协同酶法提取平菇柄多糖的工艺研究

• 作者: 朱彩平 肖智敏
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 平菇柄 多糖 微波协同酶法 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 118-122,135
• 分类号: R284.3
• 字数: 4060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2011.01.028

摘要

为优化微波协同酶法提取平菇柄多糖的工艺条件,在单因素试验的基础上,选择提取时间、微波功率以及液料比为自变量,多糖得率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖得率的影响.利用响应面分析方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定平菇柄多糖提取工艺的最佳条件为:微波功率420 W,提取时间8 min,液料比55∶1,在此条件下,最大得率达到6.05%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱彩平	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	27	249	10.0	15.0
2	肖智敏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	5	1.0	1.0