响应曲面法优化超声提取辣椒中辣椒红色素的工艺研究

• 作者: 乐龙 王志祥 覃艳
• 来源期刊: 中国药科大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超声提取 辣椒红色素 色价 响应曲面法 工艺 优化
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 简报
• 页码范围: 573-577
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2853字
• 语种: 中文

摘要

以辣椒红色素的色价为考察指标,对超声提取辣椒红色素的工艺进行优化.应用Design-Expert7.0统计分析软件,设计Box-Benhnken中心组合实验,并结合SAS软件得到超声提取辣椒红色素的优化工艺条件:提取功率441 W、提取温度41℃、超声时间23 min、料液比9.4 mL/g、乙醇浓度97％、粒径40目,在此条件下辣椒红色素的色价为83.27.经实验验证,在上述优化条件下提取得到的辣椒红色素色价为86.7,与预测值接近.因此,采用响应曲面法优化得到的工艺条件具有一定的实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志祥	中国药科大学制药工程教研室	165	1221	16.0	27.0
2	乐龙	中国药科大学制药工程教研室	17	275	7.0	16.0
3	覃艳	中国药科大学制药工程教研室	2	19	2.0	2.0