食品微生物学实验课程教学的现状分析与改进建议

• 作者: 刘冬梅 吴晖 李晓凤 石英 许喜林
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物学 实验 现状分析 改进建议
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 教育研究
• 页码范围: 175-176
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.07.088

摘要

食品微生物学实验是食品专业的主要课程.本文对食品微生物学实验教学的现状进行了分析,明确了食品微生物学实验课程的目的,对课程的教学改革提出了建议,希望从立足中国特色丰富课程教学内容、课程与国际接轨、学生参与和更新实验课程教材等方面对课程进行改革和完善,提高教学质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晖	华南理工大学轻工与食品学院	194	1637	21.0	31.0
2	刘冬梅	华南理工大学轻工与食品学院	80	909	14.0	28.0
3	许喜林	华南理工大学轻工与食品学院	87	830	15.0	24.0
4	李晓凤	华南理工大学轻工与食品学院	58	385	12.0	18.0
5	石英	华南理工大学轻工与食品学院	9	100	5.0	9.0