新疆主要葵花籽品种脂肪酸组成分析

• 作者: 马宏
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葵花籽 植物油 脂肪酸组成 亚油酸 油酸
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 50-51
• 分类号: TS225.15
• 字数: 2235字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2011.05.017

摘要

参照国标GB/T17377—2008,对新疆葵花籽及其油品脂肪酸组成进行测定分析,并与新疆地区菜籽油、大豆油、棉籽油脂肪酸组成比较,根据葵花籽品种的脂肪酸组成的特性反映其油品的食用价值,为更好的食用和应用提供科学依据。