产enterocin E5细菌素粪肠球菌发酵条件的优化

• 作者: 周波 崔德凤 张永红 李焕荣 杨桂梅 汪明 阮文科
• 来源期刊: 中国兽药杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 粪肠球菌 enterocin E5 发酵条件 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 微生物与免疫
• 页码范围: 13-17
• 分类号: S852.611
• 字数: 4538字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1280.2011.03.004

摘要

采用琼脂扩散法测定粪肠球菌发酵上清液对大肠埃希菌K88的抑菌活性,从而确定产enterocin E5细菌素粪肠球菌的发酵条件.结果表明,粪肠球菌E5产细菌素的发酵培养基为MRS培养基,最适温度为37℃,最适起始pH值6.5,最佳接种量2%,种龄14h,发酵时间16h,最佳培养基组分氮源为1%胰蛋白胨,0.5%酵母浸粉,最佳碳源为1%葡萄糖,0.5%蔗糖,0.1%Tween-80有利于enterocin E5的产生.这是分离自北京优良商品猪黑六产enterocin E5粪肠球菌的首次报道.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李焕荣	北京农学院动物科技学院	63	533	10.0	21.0
2	汪明	中国农业大学动物医学院	260	2264	23.0	31.0
3	崔德凤	北京农学院动物科技学院	45	301	9.0	15.0
4	张永红	北京农学院动物科技学院	43	236	8.0	14.0
5	阮文科	北京农学院动物科技学院	18	38	4.0	5.0
6	周波	北京农学院动物科技学院	6	40	4.0	6.0
7	杨桂梅	北京农学院动物科技学院	4	39	3.0	4.0