响应面法优化脂肪酶催化合成单、双甘酯的工艺研究

• 作者: 王芳 谭天伟 赵燕君 邓利
• 来源期刊: 化学反应工程与工艺
• 学科: 工学
• 关键词: 单甘酯 双甘酯 脂肪酶 β-环糊精 酯化反应 响应面
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 32-38
• 分类号: TQ645.56
• 字数: 3997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7631.2011.01.007

摘要

利用响应面法对无溶剂体系中假丝酵毋99-125脂肪酶-β环糊精复合物催化甘油、油酸酯化反应合成单甘酯、双甘酯的反应条件进行了优化.选取催化剂添加量、醉酸物质的量比、搅拌转速、反应初始加水量、β-环糊精添加量、温度等6个因素作为连续变量,反应时间作为不确定变量进行,卜心组份星型设计,以单甘酯、双甘酯、三甘酯、脂肪酸为响应值设计出47个实验并进行了模型分析,确定了单甘酯、双甘酯的最佳反应条件以及影响反应的关键因素.分析结果表明,在各影响因素中,醇酸物质的最比和反应初始加水量对单甘酯和双甘酯的含量影响最大,优化后单双甘酯含量均可达40%左右,单双甘酯总量达60%以上,均与响应面模型预测值吻合.利用该模型可有效控制反应过程中单、双甘酯的比例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭天伟	北京化工大学生命科学与技术学院北京市生物加工过程重点实验室	314	5281	37.0	56.0
2	王芳	北京化工大学生命科学与技术学院北京市生物加工过程重点实验室	85	1147	15.0	33.0
3	邓利	北京化工大学生命科学与技术学院北京市生物加工过程重点实验室	43	463	11.0	21.0
4	赵燕君	北京化工大学生命科学与技术学院北京市生物加工过程重点实验室	1	2	1.0	1.0