1991-2009年中国九省区居民膳食营养素摄入状况及变化趋势(三)50～79岁居民膳食能量摄入状况及变化趋势

• 作者: 张伋 张兵 张继国 杜文雯 王惠君 翟凤英
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 50～79岁居民 能量摄入 变化趋势
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 335-339
• 分类号: R151.42
• 语种: 中文

摘要

目的 分析中国九省区50～79岁中老年居民膳食能量的摄入状况及能量来源的变化趋势,为膳食指南和营养素参考摄入量的修订提供依据.方法 以1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年“中国健康与营养调查”项目中连续三天24小时膳食回顾调查数据为基础.有完整膳食调查资料的50～79岁健康居民作为研究对象.分析能量摄入量及能量来源的变化趋势.结果 中国九省区50～79岁居民平均每日能量摄入量在1991-2009年间总体呈缓慢下降趋势,男性由10103kJ(2416kcal)下降至9761kJ(2334 kcal),女性由8825 kJ( 2100 kcal)下降至8262kJ(1975 kcal),年龄越高、体力活动水平越低者能量摄入量越少,同年龄同等体力活动水平的女性能量摄入少于男性.50～79岁居民膳食脂肪供能比逐年增高,2006年之后超过30％,并且轻体力活动者膳食能量密度更高.从能量的食物来源看,谷类食物占总能量的比例逐年下降至55％以下,动物性食物逐年增高至14％.1991 -2009年间能量摄入的城乡差异逐渐减弱.结论 1991-2009年间,中国50～79岁居民的膳食能量摄入量呈现下降趋势,但膳食结构趋向于能量密度增高；谷类供能比降低,动物性食物供能比增高；能量摄入情况的城乡差异逐渐减弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟凤英	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养室	149	3135	33.0	51.0
2	王惠君	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养室	109	1345	20.0	33.0
3	杜文雯	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养室	57	662	13.0	23.0
4	张兵	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养室	121	1133	17.0	28.0
5	张继国	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养室	56	530	11.0	21.0
6	张伋	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养室	15	83	5.0	8.0