木聚糖酶体外酶解小麦麸皮相关技术参数研究

• 作者: 刘婧 刘朝良 吴东 张宏福 王在贵 黄世霞
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 木聚糖酶 麸皮 酶解
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 生物学
• 页码范围: 248-251
• 分类号: Q55
• 语种: 中文

摘要

木聚糖酶可以降解饲料中木聚糖,消除其抗营养作用,提高饲料消化利用率.本试验采用还原糖法研究了不同酶解时间、温度、pH值及不同酶浓度条件对木聚糖酶酶解小麦麸皮效果的影响,并在模拟动物胃环境条件下研究酶解麸皮的效果.结果表明,木聚糖酶对麸皮酶解的最适温度为50℃,最适pH为5.5;最适酶添加浓度在0.02IU·mL-1,最适反应时间为20min,经胃蛋白酶处理4h后还原糖释放量下降不大,处理时间对酶活的影响不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘朝良	安徽农业大学生命科学学院	93	675	15.0	20.0
2	吴东	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	83	474	12.0	17.0
3	张宏福	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	186	2111	25.0	36.0
4	黄世霞	安徽农业大学生命科学学院	17	87	6.0	8.0
5	王在贵	安徽农业大学生命科学学院	43	230	9.0	12.0
6	刘婧	安徽农业大学生命科学学院	3	2	1.0	1.0