利用GC/MS分析草鱼内脏鱼油和菜籽油的脂肪酸组成

• 作者: 刘忠义 宋军 胡卫强
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-质谱 草鱼鱼油 菜籽油 脂肪酸 生物柴油
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 48-51
• 分类号: TS221|O657.63
• 字数: 3253字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.05.012

摘要

采用气质联用法对草鱼内脏鱼油和菜籽油的脂肪酸组成进行分析测定.结果表明,草鱼内脏鱼油中共检测出19种脂肪酸,其中饱和脂肪酸有7种,不饱和脂肪酸有12种；菜籽油中共检出14种脂肪酸,其中饱和脂肪酸有5种,不饱和脂肪酸有9种,两者脂肪酸的主要组成均为不饱和脂肪酸.因此可以利用草鱼内脏鱼油制备生物柴油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘忠义	湘潭大学食品与生物工程系	74	586	12.0	22.0
2	宋军	湘潭大学食品与生物工程系	4	14	2.0	3.0
3	胡卫强	湘潭大学食品与生物工程系	1	12	1.0	1.0