蜂蜜柠檬红茶饮料的研制

• 作者: 叶博 徐延驰 盛强
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜 柠檬 红茶 工艺
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 24-25,28
• 分类号: TS275.2
• 字数: 1856字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2011.05.011

摘要

蜂蜜、柠檬和红茶含有一定的保健功能因子且资源丰富.以红茶为主料,配以蜂蜜和柠檬,研究蜂蜜柠檬红茶饮料的生产工艺,确定关键工艺过程和工艺参数,进而研制出一种口味香醇、营养丰富、具有蜂蜜和柠檬特有酸甜口味的红茶饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶博		7	74	5.0	7.0
2	徐延驰		1	7	1.0	1.0
3	盛强		1	7	1.0	1.0