蜂蜜茉莉绿茶饮料的研制

• 作者: 方元超 王玮 马胜学
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶 茉莉花茶 天然蜂蜜 蜂蜜茉莉绿茶饮料 食用香精
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.2
• 字数: 4949字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2005.01.012

摘要

以炒青绿茶和茉莉花茶为原料,分别在70℃、10分钟和80℃、12分钟条件下萃取制得绿茶萃取液和茉莉花茶萃取液,辅配以天然蜂蜜、维生素C、白砂糖、茶多酚稳定剂、绿茶香精、蜂蜜香精等原料,经UHT 137℃、15秒杀菌制得蜂蜜茉莉绿茶饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方元超		8	71	4.0	8.0
2	王玮		4	32	2.0	4.0
3	马胜学		3	32	2.0	3.0