胡柚皮中柚皮苷的超声提取工艺研究

• 作者: 周志钦 李秀娟
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 胡柚 柚皮苷 超声提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 142-146
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3374字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.02.017

摘要

柚皮苷为芸香科柑橘属植物次生代谢产物,不仅具有较高的营养价值,而且具有极高的药用价值而成为食品和医学领域研究的热点问题.为建立柚皮中柚皮苷的提取工艺,本试验通过单因素试验考察了溶剂类型、溶剂体积分数、料液比、提取时间及提取功率5个因素对胡柚中柚皮苷提取率的影响,并在此基础上用正交试验进行工艺参数的优化.实验结果表明,从胡柚皮中提取柚皮苷的较佳条件为:用65%的甲醇溶液作溶剂,料液比1:20,提取时间40min,提取功率28W,在试验所得优化工艺条件下柚皮苷提取率为1.9%.对胡柚皮中的主要有效成分柚皮苷进行提取研究,不仅可使柚皮这一废弃物得到合理而有效的利用,也为柚皮苷的深度开发利用提供参考依据,具有重要的理论意义和实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周志钦	西南大学园艺园林学院	54	629	15.0	23.0
5	李秀娟	西南大学园艺园林学院	6	28	3.0	5.0