紫竹梅红色素的提取与纯化技术

• 作者: 孙会兵
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 紫竹梅 红色素 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 99-102
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.06.010

摘要

紫竹梅红色素属于花色苷类物质,色泽鲜艳,使用安全,是一种新型的天然色素.本试验以紫竹梅为原料,采用单因素试验设计和正交试验设计,对不同提取剂、提取剂的用量、酸性乙醇浓度、提取时间、提取温度对提取率的影响进行测试,以确定最佳提取条件,用大孔树脂吸附法进行纯化.从试验结果可以看出,提取剂的用量、酸性乙醇浓度、提取时间、提取温度四个因子中,以提取剂的用量、提取温度对色素提取率起主要影响.试验结果表明,用酸性乙醇作提取溶剂较好,最佳的提取工艺条件为:溶剂量为1∶2,酸性乙醇的浓度为醋酸0.3％、乙醇20％,在50℃的温度下,浸提3h; AB-8树脂对紫竹梅红色素具有较高的吸附量,用50％乙醇洗脱为最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙会兵	临沂大学生命科学学院	5	14	2.0	3.0