蜂胶中挥发性成分的微波辅助提取工艺研究及中国蜂胶、巴西蜂胶挥发性成分比较

• 作者: 李雅晶 胡福良 詹忠根 陆旋
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 医学
• 关键词: 中国蜂胶 巴西蜂胶 挥发性成分 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 93-99
• 分类号: R284
• 字数: 5365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.05.016

摘要

目的:探讨蜂胶挥发性成分的微波提取工艺,并对巴西蜂胶与中国蜂胶中挥发性成分的含量与化学组成进行比较,为蜂胶产品的多元化及不同产地蜂胶化学成分标准化提供参考.方法:采用四因素三水平的正交设计,研究微波辅助提取蜂胶挥发性成分的工艺,并用GC-MS法分析巴西蜂胶和中国蜂胶的挥发性成分组成.结果:优化的微波辅助提取条件是:微波处理温度35℃、微波处理时间15min、料液比1:10.提取2次后,巴西蜂胶挥发性成分得率为11.21％,中国蜂胶挥发性成分得率为9.73％.用GC-MS法鉴定巴西蜂胶挥发性组分51个,主要是倍半萜类及其含氧衍生物、长叶稀、桉叶醇、愈创木醇等；中国蜂胶挥发性组分47个,主要是芳香酸及萜类衍生物、肉桂酸、桉叶醇等;中国蜂胶与巴西蜂胶挥发性成分中含共有组分21个,分别占巴西蜂胶和中国蜂胶总挥发性组分的37.15％和62.41％.结论:巴西蜂胶与中国蜂胶中的挥发性成分含量及化学组成均存在差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡福良	浙江大学动物科学学院	390	2151	20.0	30.0
2	李雅晶	浙江大学动物科学学院	22	72	6.0	7.0
4	陆旋		26	145	6.0	11.0
5	詹忠根		39	358	9.0	18.0