蛋黄中胆固醇含量测定方法的研究

• 作者: 张旭 戴求仲 李昊帮 王向荣 胡艳 蒋桂韬
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋黄 胆固醇 HPLC 比色 试剂盒
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 35-38
• 分类号: S879.3|S851.347
• 字数: 1651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2011.12.014

摘要

比较研究了高效液相色谱法（HPLC法）、皂化-比色法和试剂盒法3种测定蛋黄胆固醇含量的方法，结果表明，HPLC法能够准确、快速的分析出蛋黄中的胆固醇含量，较皂化-比色法和试剂盒法的准确度高。HPLC法测定蛋黄胆固醇含量的前处理为：用95％乙醇处理蛋黄稀释液，再用乙醚和石油醚混合萃取出胆固醇，用氮气吹干后加无水乙醇溶解，经0．45μm有机微孔滤膜过滤后制成样品。色谱条件为：C18柱，乙腈-异丙醇（4：1，V/V）作为流动相，流速为0．8mL·min^-1，柱温35℃，检测波长210nm，进样量10μL，出峰时间14．578min。采用外标法定量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李昊帮		55	204	7.0	13.0
2	戴求仲		153	1158	18.0	25.0
3	蒋桂韬		137	864	16.0	23.0
4	张旭		83	595	14.0	20.0
5	王向荣		59	480	11.0	19.0
6	胡艳		34	379	11.0	17.0