响应面法研究黑玉米皮中膳食纤维提取工艺

• 作者: 刘春芬 周颖 安莹 张旭光
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面 超声波提取 黑玉米 水溶性膳食纤维
• 年，卷（期）: ncpjgx_2011,（7）
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS209

摘要

以黑玉米皮为原料，采用响应面法优化超声波法提取水溶性膳食纤维的工艺参数，得出最佳工艺条件：提取时间为32min，料液比为1：11，提取温度为60℃，超声波功率为700W，此条件下提取的膳食纤维提取率最高，为53．8％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张旭光		22	94	5.0	9.0
2	刘春芬		27	139	7.0	10.0
3	周颖		15	55	5.0	7.0
4	安莹		48	94	6.0	8.0