丁香提取物对苹果采后生理及保鲜效果的影响

• 作者: 任小林 弋顺超 祝庆刚 雷敏敏
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 丁香提取物 苹果贮藏 采后生理 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 148-152
• 分类号: S66
• 字数: 4320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2011.04.031

摘要

研究丁香提取物对苹果采后生理代谢和贮藏效果的影响.用体积分数为0.015%、0.01%、0.005%、0(对照)4种丁香提取液浸泡苹果5 min,晾干后置常温(15士1)℃下贮藏,定期测定各项生理指标,统计质量损失率和腐烂率.结果表明,丁香处理可以防止苹果腐烂和质量损失、阻止相对电导率升高、降低呼吸和乙烯释放速率,延缓可溶性固形物、果肉硬度、有机酸及Vc下降.丁香处理苹果贮藏期间只影响生理指标的水平,不改变生理变化趋势.体积分数为0.015%丁香提取液处理苹果保鲜效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任小林	西北农林科技大学园艺学院	135	2270	28.0	41.0
2	弋顺超	西北农林科技大学园艺学院	9	29	3.0	5.0
3	祝庆刚	西北农林科技大学园艺学院	4	34	3.0	4.0
4	雷敏敏	西北农林科技大学园艺学院	1	5	1.0	1.0