HPLC测定辣椒中Nonivamide含量

• 作者: 刘涛 邓瑜 黄光平 黄慧学 黄训才
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒 Nonivamide 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 115-117
• 分类号: TS2
• 字数: 2152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2011.02.035

摘要

建立高效液相色谱法测定辣椒样品中Nonivamide(合成辣椒碱)的方法.样品用甲醇-四氢呋喃(1:1)混合溶液超声提取,以甲醇-水(60:40,其中每升流动相中含25 mmol硝酸银和2.5 mL冰醋酸)为流动相,在280 nm处测定.线性方程为Y=7 180.5C+215.6(r=0.9995),Nonivamide在0.28 μg/mL～27.68 μg/mL范围内呈良好的线性关系,回收率为96.72%.在天然生长的辣椒中含有Nonivamide.但其含量未超过辣椒素类物质总量的2.0%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄慧学	广西中医学院药学院	37	246	10.0	14.0
3	邓瑜		3	5	2.0	2.0
6	黄训才		2	4	2.0	2.0
7	刘涛		1	2	1.0	1.0
8	黄光平		2	5	2.0	2.0