两种紫苏籽油理化性质及脂肪酸组成研究

• 作者: 朱继华 简毓峰 胡浩斌
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏籽油 理化特性 脂肪酸 气相色谱-质谱联用 分离鉴定
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 64-66
• 分类号: TS2
• 字数: 1475字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.01.017

摘要

采用溶剂浸出法提取了正宁紫苏和宁县紫苏籽油,并对籽油的理化性质及其脂肪酸组成进行了研究.结果表明,两种紫苏籽油的品质均较好,不饱和脂肪酸的含量明显高于饱和脂肪酸,其主要成分为α-亚麻酸,含量分别为62.91%和61.57%.正宁紫苏更适宜在当地推广种植.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡浩斌	陇东学院化学化工学院	102	888	18.0	25.0
2	简毓峰	陇东学院农林科技学院	13	259	7.0	13.0
3	朱继华	陇东学院化学化工学院	9	9	2.0	3.0