RRLC定性检测食用油中10种抗氧化剂的条件研究与应用

• 作者: 于红 刘悦 刘波 杨文菊 葛亮 辛禄德
• 来源期刊: 新疆医科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: RRLC 定性检测 抗氧化剂 食用油
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 基础医学研究
• 页码范围: 172-174
• 分类号: R9
• 字数: 1913字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5551.2011.02.014

摘要

目的 建立一种简单、快速、准确测定食用油中多种抗氧化剂的检测方法.方法 采用高分离度快速液相色谱仪(RRLC)对食用油中10种常用的抗氧化剂包括没食子酸丙酯(PG)、没食子酸辛酯(OG)、2,4,5-三羟基苯丁酮(THBP)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、没食子酸十二酯(DG)、正二氢愈创酸(NDGA)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(HMBP)和没食子酸异戊酯(IAG)进行定性检测,并对使用RRLC定性检测食用油中的抗氧化剂的分离条件进行摸索.结果 以1.5%乙酸的甲醇溶液和1.5%乙酸的水溶液作为流动相进行梯度洗脱,可以有效地分离并用于食用油中抗氧化剂的检测.结论 此方法简便、快速,实用性强,在保证实验准确、灵敏的前提下,大大缩短了分析流程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘悦		7	45	3.0	6.0
3	刘波		94	393	10.0	16.0
5	杨文菊		12	109	7.0	10.0
8	辛禄德		5	38	3.0	5.0
14	于红		5	26	2.0	5.0