酸化乙醇法提取红树莓花色苷的研究

• 作者: 王世清 肖军霞 黄国清
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 红树莓 花色苷 提取
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 200-202,205
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

采用酸化乙醇法提取红树毒中的花色苷,通过单因素实验研究了乙醇浓度、酸化乙醇溶液、浸提温度、浸提时间、料液比和浸提次数对花色苷浸提量的影响.通过正交实验得到红树莓中花色苷的最佳提取工艺,即红树莓浆用80%乙醇(含3%的乙酸)溶液以1:5的料液比在60 ℃下浸提1h,浸提2次,在此条件下提取得到的花色苷含量为0.726 mg/g鲜果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄国清		74	420	12.0	17.0
2	肖军霞		78	450	12.0	17.0
3	王世清		87	590	14.0	18.0