蒸发光散射液相色谱测定无糖酸奶中糖醇

• 作者: 夏敏 曹英华 王颖 贾丽 钱春燕
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 蒸发光散射检测器 糖醇
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 117-120
• 分类号: TS2
• 字数: 2431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2011.02.036

摘要

建立无糖酸奶中糖醇测定的蒸发光散射检测器方法.采用氨基柱Waters柱Carbohvdrate High Performance(4.6×250 mm,4 μm),以乙腈-水(75:25,体积分数)为流动相,流速1.0mL/min;蒸发光散射检测器载气压力172 kPa,漂移管温度45℃,进样量10 μL木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的线性范围均为0.025 mg/g~1.000 mg/g,定量限均为0.10%.样品的平均加标回收率范围分别为85.5%～92.7%、92.2%～147.7%、101%～139.8%,相对标准偏差分别为1.65%、2.67%、2.53%.该方法操作简便、快速、准确,应用于无糖酸奶中糖醇的分析,取得了较好的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏敏		40	382	11.0	18.0
2	贾丽		56	465	14.0	19.0
3	曹英华		11	39	4.0	6.0
4	钱春燕		12	85	4.0	9.0
5	王颖		11	30	3.0	5.0