高效液相色谱-蒸发光散射法测定肉制品中山梨糖醇

• 作者: 甘凝岚
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 化学
• 关键词: 山梨糖醇 肉制品 高效液相色谱-蒸发光散射法
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 『分析检测』Analysis & Detection
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7
• 字数: 3596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201508005

摘要

建立肉制品中山梨糖醇的高效液相色谱-蒸发光散射检测器（high performance liquid chromatography-evaporation light scattering detector，HPLC-ELSD）测定法。采用乙腈-水溶液（7∶3，V/V）作为流动相直接超声提取样品，经Agilent ZORBAX NH2（4.6 mm×250 mm，5μm）色谱柱分离，蒸发光散射检测器检测；优化ELSD检测器参数为飘移管温度90℃，氮气流速2.0 L/min。结果表明：山梨糖醇含量在0.2～5.0 mg/mL范围内有良好的线性，方法相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）在1.28%～2.02%之间，回收率在88.3%～99.0%之间。本方法具有样品前处理简便、方法检出限低、方法重现性好的特点，适用于肉制品中山梨糖醇含量的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	甘凝岚		5	12	2.0	3.0