烤烟陈化过程中多酚含量的变化

• 作者: 丁燕芳 张小全 李亚培 杨铁钊 申培林 贾燕超
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 陈化 多酚
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 609-612
• 分类号: TS41
• 字数: 3658字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0528-9017.2011.03.051

摘要

对陈化15个月烤烟多酚类物质含量变化特点进行研究,结果表明,3个烤烟品种烟叶等级B2F总酚含量整体上变化幅度不大;C3F绿原酸含量在陈化后较陈化前升高,B2F绿原酸含量陈化前后变化不大;芸香苷含量在整个陈化期间变化幅度较大,C3F陈化前后芸香苷含量呈现不同的特点,B2F在陈化后较陈化前有明显的下降.在整个陈化过程中B2F多酚含量要高于C3F.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨铁钊	河南农业大学烟草学院	186	2822	28.0	43.0
2	张小全	河南农业大学烟草学院	93	980	17.0	25.0
3	丁燕芳	河南农业大学烟草学院	4	38	4.0	4.0
4	申培林	河南农业大学烟草学院	3	31	3.0	3.0
5	李亚培	河南农业大学烟草学院	6	61	5.0	6.0
6	贾燕超	河南农业大学烟草学院	6	39	5.0	6.0