气相色谱内标法测定鱿鱼油中的胆固醇

• 作者: 张凯 李伟 杨博 王永华 陈华勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱法 胆固醇 内标法 鱿鱼油
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 284-286,289
• 分类号: TS225.2+4
• 语种: 中文

摘要

目的:以正三十二烷为内标物,建立了鱿鱼油中胆固醇含量测定的气相色谱(GC)分析方法.方法:采用0.5mol/L的氢氧化钾乙醇溶液在65℃水浴锅中时油样皂化30min,乙醚萃取,毛细管气相色谱法测定鱿鱼油中胆固醇,讨论并确定了样品皂化的最佳条件.结果:利用该方法,胆固醇与杂质可以得到较好的分离和准确的定量.内标法制定标准曲线相关系数大于0.999,测得胆固醇含量为29.01±0.56mg/g.胆固醇的最低检出限为2.21ng,加标回收率在92.14%～102.45%之间,其RSD<5%(n=3).结论:该法灵敏度高,分离效果好,定量准确,适用于鱿鱼油中胆固醇的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张凯	华南理工大学生物科学与工程学院	19	136	8.0	10.0
2	杨博	华南理工大学生物科学与工程学院	144	1430	22.0	30.0
3	李伟	华南理工大学生物科学与工程学院	45	378	11.0	17.0
4	王永华	华南理工大学食品科学与工程学院	130	1027	15.0	24.0
5	陈华勇	华南理工大学生物科学与工程学院	19	116	7.0	10.0