超声法提取蒙山松菇多糖的工艺研究

• 作者: 郝继伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声提取 松菇多糖 单因素实验 正交实验
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 213-214,218
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

采用超声波辅助技术提高蒙山松菇子实体中多糖提取率.在单因素实验基础上,利用正交实验研究提取温度、液料比、提取时间以及超声功率对多糖提取率的影响,以确定最佳提取工艺务件.结果表明,最佳工艺条件为提取温度90℃,液料比20mL/g,提取时间15min,超声功率180W,在该工艺条件下蒙山松菇多糖提取率达11.05%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝继伟	山东省临沂师范学院生命科学学院	13	77	4.0	8.0