牡蛎即食食品的加工

• 作者: 李晓 王颖
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 牡蛎 即食食品 加工 疗效食品 氨基酸组成 药食同源 现代医学 海蛎子
• 年，卷（期）: ncpjgb_2011,（6）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: S968.321

摘要

牡蛎又名蚝、蛎黄、海蛎子,不仅味道鲜美,还是一种传统的中药材,被我国列为首批药食同源的保健疗效食品之一。现代医学研究证明,牡蛎有滋阴潜阳、镇静敛汗、固精止带的疗效。牡蛎富含优质蛋白质、氨基酸组成完善且含量高,

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖		2	1	1.0	1.0
2	李晓		2	1	1.0	1.0