植物乳杆菌生长条件的优化

• 作者: 关秀艳 曹阳 胡梦坤
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 培养基优化 生长条件 MRS培养基 培养温度 接种量
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 9-11
• 分类号: TS252.1
• 字数: 2522字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2011.01.004

摘要

为优化植物乳杆菌在静置条件下的生长条件,以植物乳杆菌为试材,采用摇瓶发酵试验方法,探讨发酵温度、培养基初始pH值、接种量对菌体生长的影响.试验结果表明,植物乳杆菌的最佳培养条件为:起始pH值7.0～7.3,培养温度37～40℃,接种量5%(V/V),发酵时间24 h;在此条件下培养,活菌数可达9.47×10<'9> cfu/mL.培养条件优化后,得到的活菌数是基础培养基的1.8倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关秀艳		4	19	1.0	4.0
2	胡梦坤		14	49	4.0	6.0
3	曹阳		3	29	3.0	3.0