微波萃取技术在食用植物油与潲水油中胆固醇含量测定的应用

• 作者: 张亿 朱蓉 杨梅 蒲旭峰 谯斌宗 陈红
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 微波萃取技术 胆固醇 火锅油 潲水油 地沟油 食用植物油
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1658-1660
• 页数: 3页
• 分类号: O658.2
• 语种: 中文

摘要

目的:建立植物油类物质(火锅油、潲水油、地沟油及食用植物油)中胆固醇含量测定前处理的快捷方法,并采用超高液相-串联四极杆质谱(UPLC-MS/MS)技术定量分析.方法:采用微波萃取技术对植物油类物质进行皂化处理,再用石油醚-乙醚(1:1)提取后,以2,2,3,4,4,6-d6胆固醇为内标,采用UPLC-MS/MS法,大气压化学电离源(APCI)正离子模式,多反应检测方式测定胆固醇浓度.结果:与传统水浴加热皂化方法前处理植物油类物质比较,微波萃取皂化前处理方法简变、快捷、高效、低污染等优点,测得胆固醇的含量几乎无显著性差别,方法回收率为98%.结论:微波萃取皂化前处理方法可用于植物油类物质中胆固醇含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲旭峰		27	147	6.0	11.0
2	谯斌宗		15	146	6.0	12.0
3	陈红		34	101	5.0	9.0
4	朱蓉		20	78	4.0	8.0
5	杨梅		14	63	3.0	7.0
6	张亿		16	79	2.0	8.0